La Gobernación de Bolívar presentó la estrategia “Bolívar al Fogón: Sabores que cuentan historias”, enfocada en visibilizar el patrimonio gastronómico del departamento, conectar productores con mercados y exaltar productos mensuales mediante festivales y rutas.
El lanzamiento ocurrió en un restaurante en Getsemaní e inició el Mes del Bocachico, ligado al Festival del Bocachico de Magangué (1-2 de febrero). La iniciativa, liderada por AgroBolívar, incluye una Rueda de Negocios para enlazar pequeños productores con restaurantes, con un porcentaje de ventas destinado a asociaciones de productores.
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Agenda gastronómica de Bolívar 2026
- Febrero: Festival del Bocachico (Magangué, 1-2 feb.); Festival de la Yuca (Clemencia, 6-8 feb.).
- Marzo-Abril: Semana Santa y Santica (Mompox, 12 mar.-6 abr.); producto: pescados de río y mar.
- Abril: Festival del Bollo de Mazorca (Arjona, 18-19 abr.).
- Mayo: Festival del Aguacate (San José de Playón y María La Baja, 16-17 may.).
- Junio: Festival Multicultural de los Montes de María (Zambrano, 13-14 jun.).
- Julio: Festival Departamental de Bandas (Cartagena, 17-18 jul.).
- Agosto: Muestra Gastronómica – Cocina Palenquera.
- Septiembre: Festival de Jazz (Mompox, 3-5 sep.).
- Octubre: Festival Nacional del Ñame (San Juan Nepomuceno, 10-12 oct.).
- Noviembre: Muestra Gastronómica del Sur de Bolívar.
- Diciembre: Evento de cierre (por definir).
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La estrategia busca integrar campo, ciudad y tradición mediante encadenamientos productivos.
“Este es el año para resaltar la cocina bolivarense. Queremos poner en valor los productos típicos que nacen en nuestra región y demostrar que pueden estar en los grandes restaurantes de Bolívar, del Caribe y del país. Bolívar al Fogón es una iniciativa para apoyar la profundidad del campo bolivarense y darle visibilidad a quienes históricamente no la han tenido”, afirmó el mandatario departamental, Yamil Arana.
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